EDITH CRUZ LÓPEZ
Cosoleacaque
Introductores del Rastro municipal dieron a conocer que atraviesan por una grave crisis que está afectando de manera seria su economía, debido al problema de la carne clandestina y a la baja de ventas por el alza del ganado en el estado de Veracruz.
Al respecto, Adelita Molina Cadena, introductora del rastro, comentó que se está dado mucho la entrada de carne de otros municipios a este municipio de Cosoleacaque y esto da pauta a que en el rastro haya menos matadas, y a parte pone un poco de duda porque son productos que vienen mucho más baratos, pues desconocen en qué condiciones vienen y si es apta para consumo humano y certificada por un médico, lo que representa una baja de sacrificios de hasta un 60 por ciento en el rastro de la localidad.
“nosotros pagamos un impuesto, el degüello, y la traída de los animales al rastro y eso nos genera costo, y aquella carne viene más barata y no sabemos cómo o en qué condiciones viene, pues este problema nos está bajando la matanza más de un 60 por ciento aquí en el rastro municipal antes se mataban hasta seis reses diarias, y ahora son menos y solo trabajamos tres días a la semana”.
Por su parte otro introductor Héctor casas Aguilar urgió la intervención de las autoridades, “hacemos un llamado a las autoridades de salud que expidan la carne debidamente sellada principalmente a la inspección municipal ya que algún día va a venir algún problema serio, por lo que deben ver que carnicerías cumplen con la norma tanto sanitarias como municipal, pues las enfermedades como Bruselas y tuberculosis son las principales que luego se ocultan”, dijo.
Agregaron que otra situación que preocupa es que por la baja de ventas y por el alza del ganado, muchas carnicerías han cerrado, comentando que también es otra competencia muy tremenda porque arriban los barcos de la India a traer un ganado al estado de Veracruz y es donde el alza del ganado se va arriba y no pueden competir con esos precios.
También pidió a la ciudadanía tener cuidado tanto con la carne clandestina que entra al municipio como con la carne de caballo que se está expendiendo en las colonias, “hemos estado contactando eso, incluso en las taquerías me ha tocado comprar un bis tocino y lo vienes a regresar, yo con introductora la conozco pero el ciudadano que no conoce la carne, pregunta que porque en Cosoleacaque te dan un kilo de carne en 120 0 130 pesos pero lo compran en una colonia y me lo dan en 85 o 95 pesos porque es de caballo y más barata y no se diferencia mucho de la carne de res sino que es parecida”.
Finalmente los entrevistado dijeron que hasta el momento debido a la falta de organización por parte de la unión de introductores y tablajeros en el municipio no se han tomado cartas en este asunto, sin embargo esperan que los más de 80 tablajeros se unan para ser escuchados ante el gobierno del estado y se frene esta situación.
