EDITH CRUZ LÓPEZ
Cosoleacaque
Con la finalidad de ofrecer un mejor servicio a los introductores, en cuanto a infraestructura, durante este año se contempla el proyecto de rehabilitación del Rastro Municipal de Cosoleacaque, dio a conocer la directora de esta área, Marcela Garduza Pavón.
Explicó que por instrucciones del presidente municipal Ponciano Vázquez Parissi personal de obras públicas realizó la semana pasada, un levantamiento de obra, ya que se pretende hacer una seria de modificaciones a este inmueble, el cual desde hace varios años ha estado abandonado.
“Ya nuestro alcalde Ponciano Vázquez Parissi nos autorizó unas modificaciones en el rastro municipal, y la semana pasada el director de obras públicas ingeniero Margarito fue a hacer un levantamiento, que ya están proyectadas para este año y estamos en espera que inicien”.
Dentro de los trabajos que se realizaran en este lugar, mencionó que darán mantenimiento principalmente a la galera donde sacrifican el ganado, a los baños, acondicionamiento de bodegas, entre otras áreas. Destacando que se pretende dignificar los espacios de matanza, y proceso de sacrificios dentro del marco de la ley.
“Tenemos el proyecto de rehabilitar el rastro para que los tablajeros trabajen en un lugar digno y tengamos mejor carne de calidad y sana para todos los habitantes del municipio”.
Por otro lado, dijo que con la temporada de Semana Santa, las matanzas en el rastro municipal han disminuido hasta un 40 o 50 por ciento a comparación de meses anteriores, realizando sacrificios al menos una vez por semana.
“los habitantes de esta localidad de Cosoleacaque es muy católica y guarda mucho lo que es Semana Santa, en esta temporada se matan 4 o 6 reses, una vez por semana, anteriormente teníamos matanzas de 15 hasta 20 reses; esto afecta la economía de los introductores pero estamos conscientes que es por la temporada, pasando se regulariza la actividad”, finalizó.
