*El documento será de utilidad para la operación de los restaurantes en “la nueva normalidad”
Agencias
Veracruz
El presidente local de la Canirac, Santiago Martínez Dordella, dio a conocer que los ayuntamientos de Veracruz y de Boca del Río elaboran un protocolo de bioseguridad para la operación de los restaurantes en “la nueva normalidad”.
El empresario detalló que representantes de los ayuntamientos de Veracruz y Boca del Río elaboran conjuntamente el protocolo de bioseguridad, el cual resaltó que será el primer en su tipo a nivel estatal.
El entrevistado no descartó que el documento se dé a conocer públicamente en los días próximos.
“Yo creo que este reglamento de la zona conurbada será el primer documento del que tenemos conocimiento en donde ambos ayuntamientos, de manera conjunta hacen una valoración sobre estas propuestas y hacen adaptaciones para que podamos lograr estos espacios bioseguros y estamos esperando, yo creo que no tardará muchos días, para que este documento se haga oficial”, apuntó.
Santiago Martínez refirió que el protocolo de bioseguridad incluirá una serie de medidas para garantizar la integridad de los comensales y del personal que labora en los restaurantes.
En ese sentido, Martínez Dordella estimó que los dueños de los restaurantes tendrán que realizar una inversión fuerte para cumplir con las medidas que establezca el protocolo de bioseguridad, ya que se tendrán que comprar cubre bocas, caretas, gel antibacterial, desinfectantes, realizar modificaciones dentro de los locales, instalar una señalética nueva, entre otras.
Incluso, el presidente local de la Canirac mencionó que habrá restauranteros que contarán con túneles de desinfección y menús digitales.
“Nosotros, desde la cámara y la comunicación que tenemos con los socios, ya nos encontramos listos para cumplir con todos estos elementos, no son pocos, tampoco son baratos, pero definitivamente queremos dar el ejemplo, queremos que se nos otorgue la confianza y poco a poco ir recuperando estos espacios para una mayor operación”, finalizó.
