Enrique Burgos
Coatzacoalcos, Ver.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) realiza supervisiones de manera periódica en el mercado de mariscos de Coatzacoalcos para constatar que los productos que ahí se ofrecen sean de calidad y no pongan en riesgo a los consumidores.
Delfina Pérez Chiñas, comerciante del lugar, confirmó que durante el fin de semana llegaron autoridades de salubridad dejándoles la información necesaria y la forma en que deben operar para evitar un cierre.
“Hace tres días vinieron los de cofepris, ellos andan checando el producto, todo tiene hielo y en la temporada de calor le metemos más. Inclusive pusieron anuncios para que la gente sepa cómo se debe comprar, cómo se debe manejar el pescado, el producto, cómo debe estar, rayas rojas, ojos brillosos, piel maciza, nos instruyen y les decimos a la gente”, indicó.
Precisó que se colocó información en cada puesto y en los alrededores de los locales, con lo que la gente podrá conocer las medidas a tomar para evitar cualquier situación de riesgo por consumo de pescados y mariscos contaminando o echados a perder.
Una de estas medidas es mantener frescos los productos sobre todo aquellos que están en las camas de hielo exhibidos.
“Le metemos mucho hielo, está en refrigeración, lo sacamos poco a poco para que tenga su temperatura, viene salubridad y nos checa. Es muy caro el hielo”, indicó.
Reconoció que el hielo se ha incrementado en su costo, por lo que en estas fechas se hace un esfuerzo económico para cubrir la necesidad.
